本土之光：三款北台灣精釀啤酒介紹

說到台灣的特色或美食，或許不會令你想到啤酒，啤酒對普遍大眾來說可能也不會與精緻畫上等號。用原產熱帶水果精釀的特色鳳梨啤酒、獨創嚴謹的發酵法釀製啤酒，以下介紹台灣原創特色啤酒讓你看見台灣精釀啤酒的美。

未滿十八歲請勿飲酒

 

1. 鳳梨啤酒

與北台灣打響名氣的荔枝與哈密瓜是同系列的作品，以小麥啤酒為基底，直接將新鮮鳳梨果汁加入發酵槽一起發酵，開瓶就會聞到明顯的鳳梨香氣，並且帶有鳳梨的回甘酸感。

2. 經典8

加了深色Candi Sugar及深色麥芽，使用比利時修道院酵母，瓶內熟成數月才出貨，費時耗工，是台灣精釀啤酒的代表作。深沉的酒色彷彿有魔幻般的魅力，輕啜一口，若是啤酒花的苦澀讓你皺眉請不要急著評斷，接踵而來的香氣與麥芽甜味不但會讓你眉頭舒展還會再往上揚起，不是那麼輕易得到的甜美總是會讓你更加眷戀。

3. 5 Beer

這次W Hotel專屬訂製，只在他們10樓酒吧獨賣的特殊啤酒。為了要達到W Hotel的期望，北台灣酒廠不計成本的投入了比數倍於一般啤酒釀造時的啤酒花，在裝瓶前以冷泡的方式帶出更多的啤酒花香氣，並且以類似傳統香檳釀造使用的二次發酵法製作，非常耗時費工，但做出的成品也非同一般，帶有非常濃郁的麥芽口感與帶有柑橘香氣的啤酒花香。

 

Cafe Junkies小破爛咖啡館

想找個地方悠閒的品味精釀啤酒嗎？小破爛會是很適合的地方，店內特別提供Elysian與Mikkeller等精選酒款，配合老闆精選的搖滾樂慢慢享用真是非常棒的享受。創辦人開喜從學生時代就在咖啡館打工，後來又接觸到精釀啤酒，就在自己開設的第一家咖啡館—小破爛將其合而為一，無論你是咖啡迷或啤酒迷一定都會愛上這個充滿復古風味的好地方。

地址：台北市健康路9號
電話：02-2717-4747

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本文同步刊載於 Stuff科技時尚誌 5月號/2014 第124期
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