把酒言歡，10瓶好酒推薦

2012/08/25 18:58

品酒是門高深的學問，你除了花費時間和金錢盲測之外，還能跟著我們直接挑戰最經典；但是別忘了，飲酒請勿過量。以下由stuff編輯部精挑細選最值得一再品嚐的好酒，各位準備好了嗎？

The Glenlivet 25 Single Malt Scotch Whisky

在1822年由於當時國王賜予的合法執照，而惹來麻煩的老喬治，因為勇氣而使得格蘭利威得以存活。這支限量250瓶、獲得2010年TSWM蘇格蘭威士忌大師競賽金牌的Glenlivet 25年，擁有琥珀色般的黃金色澤，並帶有雪莉酒的原木香氣，及水果糖般甜蜜的果香；入喉後的香氣將辛辣的味覺引導出，接著發展為巧克力風味後，最終以甜美的果味結束。

▲NT15,000 www.theglenlivet.com.tw

The Balvenie Doublewood 12 Single Malt Scotch Whisky

堅持以手工傳統製酒工藝為名的百富，由將近半退休的首席調酒師David Stewart以絕佳的比例調配，並於熟成期間，以傳統的波本橡木桶移置西班牙雪莉橡木桶，因而使該支酒款擁有波本木桶的溫和，與雪莉桶的渾厚豐滿風味。榮獲2005至2008國際烈酒大賽與國際葡萄酒與烈酒大賽多項獎項，其滑順及多層次的口感，使它比其它酒款風味更為豐富。

▲NT$1,200 www.thebalvenie.com

Dom Pérignon 2000

Dom Pérignon被譽為世界上最好的酒之一，而有「香檳王」之稱的Dom Pérignon，由氣泡葡酒酒創始人香檳之父－唐培里儂釀造。每支Dom Pérignon均在氣候最適宜及葡萄質量最佳的年份釀造，因此產量很少；而這支2000年份的Dom Pérignon，挑選了由上世紀末最佳品質的葡萄，於神祕的酒窖裡熟成長達六至八年，使它散發出品牌一貫的厚實與複雜風格及溫和卻又強烈的衝突特色。

▲NT$5,300 www.domperignon.com

Bruichladdich 15 YO Links VIII-Torrey Pines

你以為限量18,000瓶其實並不少，但事實上，110加侖的木桶能裝上700瓶700毫升的酒，因此換算下來，要供應全世界酒量的18,000瓶著實並不多，特別是這支，與聞名全世界的高爾夫球藝術大師Graeme W. Baxter所合作的完美藝品。擁有暖色調的古銅色澤，以及滑順的細緻口感，結合各種花香與果香，酒體結構活潑並自然。

▲NT$3,200 www.bruichladdich.com

Gold Bowmore 1964 Islay Single Malt Scotch Whisky

談到金波摩，你必須先知道黑波摩與白波摩。2008年來自雪莉桶的黑波摩全球限量827瓶，隔年取自波本桶的白波摩限量732瓶，黑、白波摩在上市蔚為風潮後，2010推出的金波摩是混合兩者精華的經典。由首席釀酒師取自最優秀的三個波本桶與一個雪莉桶原酒調校，麥香、白桃等輕新氣息，加上入口後的成熟果味入侵感官，迷人的餘韻迴繞，全球限量701瓶。

▲NT$165,000 www.bowmore.com

Macallan Triple Cask Matured 15YO Single Malt Scotch Whisky

被譽為威士忌中勞斯萊斯的麥卡倫，運用西班牙手雪莉桶、美國雪莉桶及美國頂級橡木桶的黃金三桶釀造，由麥卡倫首席釀酒師Bob Dalgarno完美呈現橡木桶的黃金美學。深金麥色的Triple Cask Matured，以優雅的玫瑰與肉桂香帶出香氣，入喉後濃郁的巧克力香，再帶點輕微的柑橘與葡萄乾香，經過味蕾與時間的沉澱，品味出沉穩及迷人的餘韻。

▲NT$2,100 www.themacallan.com

Ardbeg 10 YO Single Malt Whisky

當你啜飲了一杯不知名的酒款，卻輕易辨識出麥香伴隨著泥煤風味，很明顯地，這肯定來自Ardbeg。於1815年創立，以品質最佳的艾雷島麥芽威士忌引以為傲；而這支獲選2008年全球年度威士忌的Ardbeg 10年，細緻的高濃度泥煤與海洋風味，及麥香與橡木桶熟成的香甜，再烘托出新鮮花香及果香，經典風味使它成為酒廠製作特殊酒款時基酒的最佳選擇。

▲NT$1,400 www.ardbeg.com

Lagavulin 21 YO

於1816年位於拉加維林海灣的蒸餾酒廠，在經過多次轉手後的1985年，生產了這支限量6,642瓶的極品威士忌，而在當時英國的The Whisky Exchange，更罕見地出現了每人只可限購一瓶的規定。榮獲2008年MMA麥芽狂人威士忌評鑑金牌獎及至高無上獎的Lagavulin 21年，展現了極佳的力道之外，位於艾雷島的Lagavulin 21，更有著少不了的強烈泥煤風味與威士忌的渾厚餘韻。

▲約NT$22,000 www.lagavulin.com

Perrier-Jouët Belle Epoque 2002

迷人輕透的翡翠綠與典雅的花朵畫瓶，源自於1902年由製瓶大師Emile Galle，以銀蓮花圖騰與金色上釉的藤蔓花紋裝飾為靈感。美麗的瓶內，裝有酒廠百年來不變的高品質，由現任的調酒大師Hervé Deschamps，以Mailly、Verzy等頂級與特級黑皮諾葡萄為基底，並加入夏多內頂級白葡萄酒混釀，三年的熟成，使它成為最誘人及品質精粹的夢幻氣泡。

▲NT$6,200 www.perrier-jouet.com

Glenfiddich 21 YO Single Malt Scotch Whisky

曾獲得國際烈酒競賽（ISC）及國際葡萄酒烈酒競賽（IWSC）銀獎，由首席調酒師Brian Kinsman親自嚴選原用來儲存古巴蘭姆酒的木桶，潛存四個月後熟成。二次的陳釀，吸取了蘭姆酒甜美的特性；豐潤的口感變化，從稍微帶點黑胡椒的刺激，緊接帶出太妃糖的香甜與橡木的溫暖。這支長年沉浸的格蘭菲迪21年，首席調酒師告訴我們，可不容許錯過。

▲NT$4,500 www.glenfiddich.com.tw