沒有酒味，甜美又可以讓你慢慢微醺，就不就是最棒的飲料嗎？Cider就是這樣的美妙逸品；嚴格說起來Cider並不能算是啤酒，因為它在製作過程中並沒有使用啤酒花，但跟比利時的水果啤酒有相當類似的風格。
Cider是一種由蘋果汁或洋梨汁發酵而成的含酒精飲料，酒精度自2%~8.5%，依照歐洲的規定原料至少含90%新鮮蘋果汁，不得添加調味劑與色素，可說是對身體最沒有負擔的酒精飲料。有些地區如德國、美洲等，Cider可能被稱為Apple Wine；有些產品會用Perry來稱呼Pear Cider（梨酒）。Cider也是英國最傳統且最受歡迎的酒精性飲料。近年來Cider已經在台灣慢慢造成流行，讓Stuff趕快帶你來看看有那些最受歡迎的酒款。
1 Merrydown 2010 Cider
Medium & Dry
每年都限量生產的馬瑞塘（Merryddown）為了呈現不同的調性與口感，推出了兩種口味：Medium & Dry，喜愛甜美的可選用前者，愛好香氣則會愛上後者。相同的是兩支酒的香氣都更勝新鮮果實，前味帶甜、中味帶酸、後勁清爽又繚繞果香，讓人嚐到新鮮酸甜的美好滋味。
2 Aspall Perronelle's Blush Cyder
這支酒是該酒廠第六代釀造者的創新發明，將香檳的做法融入Cider，具有一種微妙的黑莓香氣，並且帶了一絲傳統的蘋果氣泡酒風味。柔滑如絲，但口感清新，完美結合甜度和酸度，有著可愛的口感和回味綿長的漿果香，後韻一直延續著莓果香味。
3 Old Rosie Scrumpy Cider
不經過濾且限量生產的傳統Cider，保留了傳統蘋果酒的原始口感，帶有豐沛的果酸與成熟的果味，或許不像一般的Cider那麼平易近人，但絕對有個性的讓你絕倒。
4 Samuel Smith's Organic Cider
少見的以有機蘋果釀製的英國Cider，英美雙方都授與其有機食品認證。入口輕柔雅致，清新的蘋果香與絕佳的酸度平衡是這支酒最吸引人的特質。
5 Henry Westons Vintage
Reserve Cider
選用年度最佳的釀酒用蘋果經過橡木桶陳年，在豐沛的果味中又帶有醇厚的木質調，溫潤又帶有內涵，適合在個人獨處時細細品味。
未滿十八歲，請勿飲酒
延伸閱讀
British Wines Style，英國葡萄酒也很「型」
紐西蘭最古老的產區 New Zealand's Oldest Wine Region
本文同步刊載於 Stuff科技時尚誌 5月號/2014 第124期
如欲購買雜誌，請來信csc@cite.com.tw洽詢
歡迎加入STUFF科技時尚誌粉絲團
玩相機、瘋攝影，快來加入DIGIPHOTO粉絲團
