美食攝影 技巧教學

2011/05/12 09:03

光線是美食可口的靈魂

光線，是呈現食物美醜的重要關鍵之一，所以如何運用光線是美食攝影中很重要的一環。通常拍攝美食的地點絕大多數都是在室內，若白天，則有自然光源與人造光源兩種選擇，建議可以的話盡量利用自然光來做為美食拍攝的主要光源（例如選擇鄰窗的座位），在此光源下通常不需要特別調整相機就能拍出美食本身自然的光澤與色彩。若在晚上用餐，或是在沒有自然光照射到的座位，就只能仰賴人造光源了，此時盡可能的挑選人造光源充足的位置，至少還是有足夠的光線打在食物本身，再配合構圖與正確的白平衡，一樣能拍出讓人食指大動的美食照。

▲在白天盡量挑選窗邊的位置來用餐，從窗戶灑進來的自然光除了令人有柔和的舒服感，也最適合用來拍攝美食了。

▲如果剛好到燈光很昏暗的氣氛餐廳用餐，使用閃燈絕對是大忌，此時手機的螢幕燈光、迷你手電筒等都是很好的補光道具。

直式橫式構圖大不同

若有留意食譜、菜單、廣告或美食書籍等，就會發現上頭的美食照幾乎都是使用直式構圖來拍攝，其主要原因是能讓主題「浮」出畫面。因為直式構圖通常都會將主題放在前景或中景的位置，配合適度的景深安排，能讓視覺焦點放在主題本身，而背景可以是其它佳餚，或是餐廳內部的擺飾、用餐的客人甚至工作中的廚師等，用來應景十分恰當好處。