手機拍美食的8個小技巧，拍照打卡不失誤！！

2015/08/20 10:32

人手一支照相手機的年代，人人都可以用手機來記錄生活的美好，但如何能運用手上的手機來拍出令人稱羨的美食？訂好高級餐廳、菜都上了還準備打卡，卻怎樣都拍不出誘人的美食照片？在考慮換手機之前，不妨先想想自己的拍照技術是不是還有更精進的空間，掌握這八大要點，功力絕對突飛猛進！

1 1.選值得拍、夠鮮豔的食物拍攝

聽起來似乎是理所當然的一句話，不過卻很少人真的做到這一點。想一想，專業的攝影師會去值得拍照的地方取景、構圖，也會拍比較漂亮的麻豆，但卻很少拍平凡、難看的景，也很少拍比較不符大眾審美觀的模特兒。這也是因為攝影師注重選材的關係，他們知道有些東西不管怎樣拍，拍起來都不大好看。

就拍食物的角度來說，最容易拍攝的是色彩鮮豔的食物，諸如日式料理的海鮮丼、散壽司，或是西式糕點、下午茶等，都是色彩很豐富的食物。而在拍攝西式自助餐 Buffet 時，也可以特地夾一盤色彩豐富的食物拍照。

▲西式 Buffet 可以很容易找到鮮豔的食物來拍照。（使用手機：Oppo N3 拍攝）

2.注意光源，運用自然光

拍攝食物的光源也是非常重要的，沒有光就沒有任何影像，而光的光質也會影響到照片的色彩。你一定會發現，任何東西在日光下所看到的色彩都是最鮮豔飽和的，對食物亦然，之所以會有這樣的差別，除了光源與光質的不同，也有「演色性」的差異；演色性代表的是能呈現色彩的百分比，日光的演色性是 100，而一般日光燈僅有 60～75。

一般的餐廳為了營造氣氛，大多採用黃光為主的照明，即使校正色溫，光質與演色性仍遠不及日光。因此若是白天用餐，不妨找看看窗邊或是露天的位子，日光照出來的色彩還是最豐富飽和的。不過有些建築的玻璃幕會造成色偏的現象，拍攝時需注意白平衡設定。

▲選在窗邊並運用自然光拍攝，能獲得色彩鮮豔飽和的照片，不過需注意室內外的雙色溫問題。（使用手機：HTC one E9+ 拍攝）

3.讓畫面適當的留白

拍攝食物並不一定需要將主體完全填滿畫面，事實上適當的留白，反而更能凸顯照片的重心，並造成視覺焦點。如果你有在看雜誌，那些版面漂亮的美食照大都留有一定的空白，以讓畫面更加聚焦。這裡說的空白並非指純白，而是構圖上非主體而單調的東西，例如白色無花樣的盤子、桌布、餐巾等等。白色盤子是最好運用的，尤其西式餐點通常會選用較大的盤子盛裝，而盤子的白色部位也可當成校正白平衡的參考。

▲畫面適當的留下空白，反而能讓視覺聚焦在重點上。（使用手機：Oppo N3 拍攝）

4.別想一鏡納入所有東西

眼前美食這麼多，很想全部給它拍下去對吧？但這樣往往不見得會好看，理由有許多，畫面太雜亂、主題不明確、畫面不平衡、很難獲得乾淨的構圖、手機廣角鏡透視太嚴重等等。有人說，攝影是減法的藝術，也可以拿來印證這項觀點。

一張「滿漢全席」還不如來一張張每盤小菜的精心構圖，不僅僅要盡可能的「拍少」，還可以適度的裁切、喀掉一部份的食物。舉例來說，圓型盤子盛裝的食物就是很好的練習對象，因為人的大腦對於圓的東西有很強的 image，即使畫面裁掉三分之一圓，仍可腦補想像出一個完整的圓，裁切後突出畫面的食物，反而會給人一種滿出來的感覺。