怎樣用手機拍出撩人的美食照？

Hsuann

2018/09/26 08:56

很多人在外面吃飯前都喜歡先把美食拍下來，畢竟社交網絡時代，沒有拍過照片這頓飯就算是白吃了。

大部分也都只是手機隨手拍，其實現代智能手機的拍照功能已經足夠強大，大部分的手機都已經能夠應對日常的拍攝需求。有的時候我們需要的可能並不是更好的設備，而是要瞭解應該用什麼樣的方法去拍攝。

▲image via web with CC credit

無論用什麼設備來拍照，光都是極其重要的一環。在外吃飯，不可能講究布光，既然如此，乾脆就直接使用自然光，自然光的好處是可以讓我們的食物照片看起來更新鮮。人工照明由於光源本身色溫的不同，很容易產生偏色，而光的不均勻，也會讓我們的照片看起來又硬又平。特別是食物攝影這個主題需要儘可能的新鮮和自然才能夠吸引到人，這也就是為什麼光的質量如此重要。基於此，專業的食物攝影師會使用大而昂貴的工作室燈來布光模仿日光。

如果陽光不是太猛烈的話，我們可以將盛放食物的盤子放在窗邊然後嘗試向外拍攝，可能由於陽光的照射會讓我們的畫面產生強烈的陰影，不過不用擔心，用反光板就能夠解決這個問題。反光板並不是隨身都會攜帶，其實一張 A4 紙，一本白色封面的書哪怕是一個筆記本，都能夠代替反光板完成漫反射的工作。

就算是相機，面對陽光的時候也可能會出現曝光不准的情況，更別說是手機了，相機可以調整 Ev，手機也可以，以 iPhone 為例，最簡單的方法就是對焦後按住屏幕，當屏幕中出現一個太陽的圖標之後，我們就可以上下滑動屏幕來相應的調整曝光了。

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用手機拍美食最常犯的一個錯誤就是選擇了錯誤的角度，大部分的智能手機的焦段都是等效 28mm 的廣角，由於廣角的緣故，我們很容易讓更多的背景入畫，也就導致了畫面中會出現一些干擾元素。為了獲得更好的效果，可以直接從上往下來拍攝主體。

由上至下的角度是一種很安全的拍法，它可以全面的記錄主體，甚至包括桌子上的一些輔助元素，像是餐具啊，小擺設啊，甚至是你們的手啊，而且對於中餐這種很容易全面的表現食物的整體。但是對於一些堆疊而成的食物，這樣的方法就不奏效了，像是漢堡，從上往下就只能拍出一個面包。拍攝漢堡或者千層餅之類的食物的時候可以從側面拍，以記錄食物的各個層次，但是要注意清除背景中的干擾，手機的實際焦距太短，很難拍出淺景深，背景中的干擾會很清除的出現在畫面之中。

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在拍攝食物的時候，背景色儘量選擇中性色，因為食物才是整個畫面的主角，圖像中的任何元素都是為了支撐它而存在的，背景太過搶眼，就會大大降低美食在畫面之中的吸引力。

同樣道理，餐具也儘量要簡單，太花哨的餐具也會轉移人們對美食的注意力，除非你對你的食物非常有自信，認為光是這盤菜就足夠光芒耀眼。

在 ins 上搜 #foodphotography 可以看到一大堆拍攝美食的照片，很多很好看，可以作為日常拍攝的參考，但是有一些就顯得太過雜亂，把太多有用沒用的東西都堆在了畫面中，讓環境看起來很混亂，可能會有人非常喜歡這種風格，但是這根本就不是日常吃飯的樣子。不管怎樣，選擇你自己喜歡的風格就好，每一種風格都有其存在的意義。

在構圖的時候，我們不一定要將食物放置在畫面的中央，可以在角落裡，然後在相對稱的位置上放置一些小元素，可能是餐具，可能是未經開發的食材，可能是一塊餐布來平衡整體畫面的重量，也讓佔據畫面大範圍的美食更加突出。互補色的運用也是構圖中的一個重要因素，比方說我們做青菜一類的綠色蔬菜，那麼我們的輔助元素就應該儘量選擇紅色系的，如果我們做藍莓之類的紫色果蔬，那麼輔助元素就要選擇橙色、紅色或者綠色來搭配。互補色要畫面有著強烈的對比，也會讓主體更加明顯。