今日主角:生魚片盤

先吃了兩個握壽司之後,馬上進入到今天的主角:「生魚片盤」了,在台灣除非可以確認食材很新鮮,不然我不大敢吃生魚片(像是Buffet那種...我是絕對不會去吃的)。以前在農安街三井吃生魚片的經驗不太好,感覺總是冰過頭,但這次的經驗則是好很多哩!

其中要特別說說那牡丹蝦了,這裡的菜單中牡丹蝦有分好幾種,除了一般的牡丹蝦之外,還有將軍牡丹蝦,不過我們點的是最高級的天皇牡丹蝦,從名字上來看,就知道這品種的最大隻啦。一入口甘甜滋味瞬間在口內化開,是一般蝦子難以比擬的,而蝦頭也是熬湯的好食材,在點餐時 原本想點烤飯糰的,但是服務生說,會幫我們點的天皇牡丹蝦蝦頭再加點飯去烤一烤,有點類似烤飯糰的感覺,因此不建議再點飯糰了。

Olympus E-30, 美食, 日本料理, 三井CUISINE M

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▲蝦頭內的蝦膏烤過之後香氣濃郁,而一同烤的米粒吸收了整個蝦膏的滋味,非常好吃!蝦王果然名不虛傳...

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▲湯內切片的象拔蚌看起來不會很乾扁,吃起來也很有彈性,蠻好喝的。

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▲清爽鮮甜的鯛魚湯

另一款服務生推薦湯品是菜單上沒看到的干貝蓮根豆腐湯,看在干貝的份上(我超愛吃乾貝的),二話不說的點這款湯品。

這道菜一送上桌,馬上被那顆超大干貝所吸引,滿懷著「上天堂」的喜悅心情喝下口,迎接而來的竟是「下地獄」的失落情緒。該怎麼說呢...干貝、蓮藕跟豆腐明明都是我非常喜歡的食材,但組合在一起卻是說不出來的怪,當然那超大干貝還是很好吃,不過那混合蓮藕、豆腐跟味噌的湯,口感跟味道我非常不喜歡...

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▲干貝蓮根豆腐湯。

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▲這麼好吃的紅喉,理當被煎得金黃酥脆,當筷子輕輕挾起魚肉的那一刻,彷彿還能聽到魚皮剝離時發出的清脆聲音。

 

(嘴飽眼沒飽,同場再加點的餐點是…請見下一頁!)


大家的回應

  • Ariel
    Ariel (發表於 2011年3月03日 15:57)

    1

    為什麼看完之後我有種淡淡的哀傷....
  • Joey Shen
    Joey Shen (發表於 2011年3月03日 15:59)

    2

    話說小編看到紅襪熊大大分享這篇稿時
    我哭了…

    因為校稿的時間:PM10:00,未進食狀態

    我好想學貞子鑽進螢幕裡啊~
  • Fef6bfe86edc27522e1ed3486467dc50?size=48&default=wavatar
    wilson (發表於 2011年3月03日 16:10)

    3

    我餓了.....來人外送一份生魚片全餐.......
  • Ariel Hu
    Ariel Hu (發表於 2011年3月03日 16:13)

    4

    哇喔~~儘管我剛吃飽....
    我還是很想大吃特吃...尤其那海膽!!!!
    oh~~no!!!!
  • Ellery
    Ellery (發表於 2011年3月03日 16:29)

    5

    這家店的室內設計有上電視XD
  • 1413309269
    1413309269 (發表於 2011年3月03日 16:34)

    6

    下次去專訪"瞞著爹"吧,代表台灣去參加過上海世博喔!!
  • 028a34055e3c9158475887b0d2c474b7?size=48&default=wavatar
    KIKI (發表於 2011年3月03日 16:58)

    7

    哇~看完剛好下班可以去進食!太棒了!
  • Huei-Lin Hung
    Huei-Lin Hung (發表於 2011年3月03日 17:48)

    8

    這是食記嗎

    可惡ˋˊ
  • 4941f3151096814f9c3a6183fae2034d?size=48&default=wavatar
    青青 (發表於 2011年3月03日 18:16)

    9

    哈哈哈!不然就是要請Cril幫我把壽司拿出來了!!(再這樣下去要吃電腦了!!!)
  • A8dedd6aafc0af8cc24553869a6b35ac?size=48&default=wavatar
    Ella (發表於 2011年3月03日 18:42)

    10

    加班中看見這篇文章
    真的會有想哭的衝動~