如果說要選擇台灣最有名的 日本料理 餐廳,而也深受大眾喜愛的話...我想 三井 應該會是前幾名吧!餐廳內部的裝潢有質感、服務又親切、更重要的是食材新鮮。其實這就是重點了,只要食材新鮮,再加上主廚有一定經驗的前提下,料理應該都會好吃,而 三井 就是綜合這些元素的一家餐廳,難怪分店一家接著一家的開...

今天想跟大家分享的就是去年才在信義計畫區開幕的:三井 CUISINE M

  • 地址:北市松智路一號一樓(信義誠品對面的花旗大樓,但入口在另外一邊)
  • 電話:2345-1101
  • 午餐 11:30 a.m-14:30 p.m
  • 晚餐 17:30 a.m-22:00 p.m

Olympus E-30, 美食, 日本料理, 三井CUISINE M
▲大樓內餐廳的入口,沒仔細看的話,說不定會錯過...

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▲門上也有代表餐廳的簡約LOGO

 

這裡提供的套餐種類還不少,價格當然從千元起跳,剛開始詢問服務生套餐種類的差別時,原本是想要知道套餐中的菜色差異,比方說生魚片種類不同、烤魚類有不同品種的差別,或者是某套餐還有多肉料理等等。結果得到的答案卻是:「我們會以當天的食材來搭配」這種無參考價值的廢話。讓以往不管去三井的那一間分店,大都是點套餐來吃的我們,這天則是改用單點的方式來試試看。

點完餐之後當然要拍拍餐廳內部裝潢嚕,不過忘記調整白平衡就按快門了,正當準備要調整的時候,服務生就過來說...怕影響其他客人用餐,建議不要拍照...。雖然沒法拍得盡興,不過餐點總可以盡情的拍吧,接著就來看看當天我吃了什麼好料吧!

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▲餐廳內部,高挑寬敞的空間。

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▲鱈場蟹的美味當然不用說,但是對很懶的我來說還是會希望餐廳先把殼去掉再上桌,不然手會弄的油油的,要拍照很不方便...。

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▲懶得剝殼的我就點了這道,鮑魚是真的還蠻鮮的,咬下去都會有海洋的味道,配上我愛的蘆筍還有清爽的醬汁,第一道菜就有好印象了~

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▲比目魚鰭邊肉的肉質很肥腴但卻沒有什麼味道(就是吃口感的啦),三井是先微炙後,淋上一點點柑橘汁?(我不確定是檸檬汁還是酸橘汁)清爽又不油膩。看似簡單的一道握壽司但卻包含很多的工夫~~

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▲海膽中最有名的應該就是馬糞海膽了吧…因為它一點腥味也沒有,只有豐富的海味,當滑入口中就立刻化掉,陣陣餘香縈繞不散,再加上醋飯越嚼越甜的滋味。口腔裡那種濃的化不開的豐腴甜美,讓人一直不能忘懷!

 

(來日本料理店,當然不能錯過生魚片囉!請見下一頁)


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大家的回應

  • D40ca92b954492bbc6fc574e4eb19d34?size=48&default=wavatar
    Ting (發表於 2011年3月03日 18:50)

    11

    在還沒有吃晚餐的時候看到這種文章
    是折磨!!!!!!!!
    是折磨啊!!!!!!!!!

    應該說不管無時無刻都不能看到這篇文章QDQ
    馬麻我好餓~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • Vesuvius
    Vesuvius (發表於 2011年3月03日 21:55)

    12

    現在可以點菜嗎?老闆,來兩盤生魚片~
  • Dd7c8250f0307bb01dd5cb783dd0cd69?size=48&default=wavatar
    Gran (發表於 2011年3月04日 09:55)

    13

    拍得真棒 說的真好
    請問像這樣的的食記
    您使用的是定焦鏡嗎?能否請教焦段呢?(是否全幅)
    干貝湯怎能拍那麼近呢?
    厲害!
  • 紅襪熊
    紅襪熊 (發表於 2011年3月04日 22:00)

    14

    Gran你好:
    我習慣用定焦鏡拍食物,我的相機是Olympus E30+50mm
    因為O家的系統要*2,所以實際焦段為100
    希望有回答到你的問題