利用一張平面的影像去完整呈現好吃的美食,的確是有些難度,初學者可先從構圖與佈光兩個方式切入,去思考如何表現美食的質感。構圖雖無一定準則,但拍攝者得練習食品擺設與擷取影像的範圍,學習如何使畫面給予令人垂涎三尺的視覺刺激;至於光線部分,必須留意方向與強度及控光工具的選用,對於不同食材所造成的影響,例如表面較粗糙或是拍攝切開的麵包,光線應柔和且具方向性。



控制光圈、要求適當景深

建議不管運用何種光線,為求優異的影像畫質及適當的景深,適時的縮小光圈是必要的,通常都是保持在F8-F16之間,如果採用太大的光圈,在當你使用長焦段,又貼近實物拍攝時,就會出現景深太淺的問題,無法表現整個食物的清晰與銳利,而拍出失敗的作品。不過,當要刻意去表現某些突顯的特定細節,或處理較複雜畫面及虛化背景時,可試著將光圈數值調整到F5.6左右,捕捉模糊背景、突顯主題的影像。

▲這是利用48mm焦段,光圈F8拍攝的作品,有著適當的景深,並搭配適合的器具,是一張很不錯的美食作品。(攝影:陳思豪)

▲為了突顯主題影像,或用於廣告上的情境照,採用F5.6去虛化背景的作品,也是必要的。(攝影:陳思豪)

 

快門速度及感光度

拍攝美食幾乎都是利用人造光源為主要光線,因此設定快門速度時,首先會考量不可超過相機所標示的閃燈同步快門速度,換言之,就是假如手上相機同步快門為1/200秒,你可用1/200、1/125、1/90、1/60、1/30…,目的是為了讓閃光燈擊發的那一剎那,又能跟快門簾開啟時間相同,讓底片或是感測器同步感光。

▲這是利用40mm焦段,ISO100、光圈F8、快門1/125秒,利用單支閃光燈離機補光,可說是標準的拍攝美食手法。(攝影:陳思豪)

 

避用單燈直打補光

採用單燈或是雙燈離機補光的方式,可將單燈以逆光或是側逆光方式,透過描圖紙擴散柔和光源後補在食物上,攝影者可試著調整光源位置與強弱,去製造想呈現的感覺,必要時可用反光板以反方向,補暗面光線來減少反差。

 

▲採單燈直打,只會造成接觸光源的正面局部影像被打亮,而缺乏整體層次立體感。反觀另一張使用跳燈補光拍攝的層次與感覺都較優異。

 

(拍攝美食還需要注意什麼地方?按進下一頁就告訴你哦!)

 


大家的回應

  • Fdc3893c04b7470edfc30b453c95c080?size=48&default=wavatar
    阿軋 (發表於 2011年3月10日 09:37)

    1

    三、四張全都過曝,這是拍啥阿.....
  • Ellery
    Ellery (發表於 2011年3月10日 11:18)

    2

    好吃的圖片←誤!都要紅色的?
  • amberger
    amberger (發表於 2011年3月10日 11:20)

    3

    好餓。
  • 6e4592354a6be3864c0cdf9fd567b420?size=48&default=wavatar
    阿萬 (發表於 2011年3月10日 11:24)

    4

    哇,真的太受用了!下次也來try try看!
  • 喬治王
    喬治王 (發表於 2011年3月10日 11:33)

    5

    在中午時分看這種圖,就是要逼大家趕快去吃飯吧。
  • Joey Shen
    Joey Shen (發表於 2011年3月10日 11:39)

    6

    好餓好餓好餓好餓好餓好餓好餓好餓好餓好餓啊~~~(抓頭跑走)
  • Vesuvius
    Vesuvius (發表於 2011年3月10日 11:42)

    7

    紅色在視覺上,可以引起食慾。XD
  • 514f5339139de26013f88cfa38ba8134?size=48&default=wavatar
    小妮 (發表於 2011年3月10日 11:56)

    8

    太殘忍了,總是看完肚子餓,拍的美美美
  • Ivy
    Ivy (發表於 2011年3月10日 12:04)

    9

    沒吃早餐的時候看這種圖片是種折磨~
  • Ting
    Ting (發表於 2011年3月11日 16:31)

    10

    其實......也是要東西好吃。
    不好吃拍得再好吃都沒用(重點全錯)