相信不少讀者購買EOS 100D就是要用來記錄生活中的點點滴滴,其中當然包括大家最愛的食記或聚餐記錄,小小一台機身搭配觸控螢幕,和改良過的LiveView對焦速度,用來拍攝美食是最方便不過了,但餐桌上的美味佳餚該怎麼拍才好看呢?以下我們整理了拍攝美食時最常遇見的十個問題,讀者只需按圖索驥,絕對就能用EOS 100D燒出一道道好菜。

Q1:為什麼拍的食物照片總是偏暗,不然就是亮度正常但雜訊太高?

A:其實這和光線是否充足有很大關係,當進入餐廳後的第一件事,建議要先留意光源位置。若是在白天用餐,當然是以自然光作為主要光源,所以請儘量挑選靠窗邊的座位,當餐桌上的佳餚有了自然光的充份照明,玩家不僅能拍出明亮好看的照片外,也能輕易獲得正確色溫,使照片不容易出現色偏的情況,以表現出食物的自然光澤與色彩。倘若用餐環境只有人造光源的情況下,則建議盡量挑選光線充足的座位,目的同樣是為了要讓食物能獲得充份照明,如此一來就能以較低ISO拍出曝光正確的照片,避免感光度過高進而影響畫質。

在自然光源下拍攝美食,能輕易拍出食物本身的自然光澤與色彩。


Q2:當曝光正確了,要怎麼進一步將美食照拍得更好看?

A:通常光線會在食物表面上產生誘人味蕾的油亮質感,因此在拍攝美食時,也要想辦法將光澤在照片上呈現出來,如此一來將能為美食照加分不少,而這取決於拍攝者的取景角度。所以在按下快門之前,不妨先仔細觀察食物的最佳擺盤面,與光澤呈現的配合,方能拍出吸引目光的美食照。

在室內用餐可挑選人造光源充足的座位,拍出來的美食會較為明亮。


Q3:在燈光照明不足的環境下拍攝美食,景深和畫質該如何抉擇?

A:雖說越大的光圈能獲取更多的進光量,但卻也容易使得景深過淺,反而讓人看不出想要表達的重點。以EOS 100D所搭載的APS-C片幅來說,使用F2.8-F5.6的光圈值拍攝美食較為理想,除了能呈現出美食的原貌與輪廓之外,還能適度的營造出縱深感。若使用上述的光圈值拍攝結果還是太暗的話,建議不妨大膽的提升ISO感光度吧!之後再透過修圖軟體進行適當降噪處理即可。因為雜訊過多還可事後利用軟體補救,但美食照若景深太淺,不僅看不出重點,也會使得觀者容易產生頭昏目眩之感。
不過也並非每次的拍攝都得遵循這樣的法則,若作品的調性都一成不變,不就顯得太無趣了嗎?所以偶爾也可以反其道而行,故意使用較大的光圈值來拍攝,藉由足夠虛化的背景以凸顯佳餚重點,但這手法較適合用在有將美食夾起或撈起時使用,這樣才能讓主體更明顯的浮出於畫面之中。

設法拍出美食表面誘人的光澤質感,也是會令照片有加分的作用。

 

Q4:很多時候美食照明明曝光對了、構圖對了,但卻色偏了?

A:一般玩家們拍攝美食最常犯的錯誤,就是拍出具有嚴重色偏的照片,而其實這和用餐環境的人造光源有很大的關係,而要改善這種情況,就得透過調整白平衡來解決。在拍攝時,玩家可視室內光源種類來選取相對應的白平衡,例如在黃光環境下要選擇「鎢絲燈」白平衡,遇到日光燈則要選擇「白光管」白平衡……等,以此類推。不過若身處光源過於複雜的環境時,不妨透過EOS 100D內建的「自訂白平衡」功能,校正所處環境下的白平衡,以還原照片該有的正常色溫。

在人造光源下拍攝美食時,建議可使用自訂白平衡或白平衡偏移功能獲得正確色溫。

 

Q5:若時間上不允許當下調整白平衡時,還有什麼別的因應方式?

A:直接拍攝RAW檔是另一種不錯的應變方式。因為它不像JPEG檔在儲存時會進行失真式的壓縮處理,相反地反而會忠實保留了感光元件所記錄到的每一個訊息資料,因此非常有利於事後透過Canon DPP等相關軟體進行調整修正。

EOS 100D支援RAW檔案格式,以提供最大彈性的後製空間。

 

Q6:拍攝的美食照片常常因手震而模糊,該如何減少這種問題發生?

A:在有些強調氣氛的餐廳用餐時,相機會因環境亮度不足進而放慢快門速度以獲取較多的進光量,但相對也增加了手震的機率。因此在拍攝時可善用EOS 100D的純淨高感光優勢,以高ISO換取較快的快門速度,同時搭配鏡頭的IS防手震機制使用,並記得開啟高感光度消除雜訊功能,就能有效增加手持拍攝的成功率。或者玩家也可利用EOS 100D的「輕觸式快門」優勢,輕觸螢幕輕鬆拍照,將手震問題降至最低。

在昏暗的環境下用餐,適時調高ISO與善用IS防手震也能拍出清晰不晃動的美食照。

▲除了盡量尋找光源充足的座位,也可利用EOS 100D的輕觸式快門將手震機會降至最低。

 

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