正當紐西蘭新興葡萄酒產區如馬博羅、中央奧塔哥佔據全球葡萄酒媒體版面之時,我很開心能在此告訴大家在紐西蘭最古老的產區也有些新鮮、令人興奮的消息。豪克斯灣生產葡萄酒的歷史已超過 150 年,至今依然生產一些紐西蘭最出色的酒款。

先鋒酒莊

1851 年聖母小昆仲會的傳教士是第一個在豪克斯灣種植葡萄的。其酒莊後來以 「 Mission 」 一名廣為人知,它是紐西蘭最古老的葡萄酒生產商。20 世紀初,幾家先鋒酒莊如 TeMata、Vidal、等等,讓豪克斯灣列入了產酒版圖中,生產以德國、法國與西班牙葡萄品種釀製的酒。然而,一直到 1970 年此一產區才開始發展當地特色、並專注在最適合當地風土氣候的葡萄品種上。

法國葡萄品種

豪克斯灣的氣候與波爾多極為相似,它們都受到海洋氣候影響,生長季長而雨量適中;這個產區多數為自由穿流土壤 ( 土壤顆粒較大,水分容易流失 ) 因而並不肥沃。綜合以上因素,這個產區最適合種植法國紅酒葡萄梅洛、卡本內-蘇維濃、希哈,以及白酒葡萄夏多內。

在此產區最廣泛種植的紅酒葡萄品種是梅洛,這種早熟的葡萄在豪克斯灣是最容易種植的;相對地,卡本內-蘇維濃葡萄有時則會有無法達到理想熟度的問題產生;非常好種的夏多內在豪克斯灣產區則同樣也表現優異。

 

舊式風格的新世界葡萄酒

豪克斯灣葡萄酒較為優異的其中一個重要因素在於,其混和了新、舊世界葡萄酒風格中最棒的幾個特色。在此生產的梅洛與卡本內-蘇維濃都擁有新世界葡萄酒易見的大量成熟果味,但它們在某個程度上也展現了良好舊世界葡萄酒特有的層次感與平衡風味。

儘管希哈葡萄酒僅占 4% 的產量,但它顯然是豪克斯灣的新秀。在展現良好深色水果風味之時,此處生產的希哈葡萄酒也帶有胡椒般的辛香料滋味,讓人聯想到北隆河的希哈葡萄酒。就風格而言,它很容易能與澳洲南部巴羅薩谷那般更加成熟、更為厚實的希哈葡萄酒作區別。豪克斯灣的希哈紅酒酒體平衡、層次豐富,是該產區最愉悅的驚喜,所以我強烈推薦給我的讀者朋友們。

夏多內葡萄也在豪克斯灣茂盛生長,以其釀製的葡萄酒酒體具有良好果味與豐富酸度,最好的舉例說明就是其帶有宜人的優雅黃色水果風味、層次豐富、餘韻悠長,近似布根地風格。相較眾多澳洲與美國加州的夏多內葡萄酒,豪克斯灣的夏多內橡木桶風味較淡,滋味卻更鮮爽。

 

"在品質絕佳的豪克斯灣美酒中,最有趣的幾款酒來自 Mission Estate、Te Mata Estate 以及 Sileni Estates "

 

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艾哲庸 John H.Isacs

說的一口流利中文的愛哲庸,出身於紐約美食世家,受美食美酒洗禮逾40年,擁有數種高級葡萄酒講師認證以及豐富的餐酒相關活動經驗,並多次擔認國際葡萄酒競賽評審。所著作的葡萄酒指南系列在歐洲勇奪「2011年全球最佳葡萄酒指南」,此獎項不但是中文刊物首次奪冠,也是2011年亞洲唯一得獎刊物。

 

未成年請勿飲酒

本文同步刊載於 Stuff科技時尚誌 8月號/2013 第115期
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