要問台灣的季節有幾種呢?恐怕四季的分別遠不如經濟上淡、旺季的差別來得感受深刻。春夏秋冬又該做哪些事情似乎也沒有絕對,就像季節水果的分野線也都漸漸模糊一般,似乎對於自然季節的感受,交雜著的負面情緒常大於正面期待。還好,旅行常會依照季節的更迭而有不同的安排,特別是對於四季分明的日本,季節旅行總能讓我充滿無限想像。

夏日的京都

尤其京都。在夏季的造訪經驗,儘管沒有櫻花飄落的輝映、片片楓紅的加持或是無涯銀白的堆雪,但總有讓人充滿期待的原因 滿山的綠意,午後隨風搖曳的枝葉,洋溢出富有禪意的層層青綠,坐在寺廟緣廊的景象,色階與明度的對比,像是一幅讓人心曠神怡的寫真畫。而關於夏季獨有的韻味,我的味蕾想起京都茶寮都路里的宇治抹茶冰,如果不是在炎炎夏日,它不會如此沁入人心 又或是位在滋賀縣的MIHO MUSEUM,這座由貝聿銘設計的山中美術館,正是因為會在冬日被雪封在桃谷山區,於是夏日的開放自然顯得分外珍貴,更令心中繾綣難忘於山谷的陣陣涼風 甚至是七月的祇園祭,更是京都一年一度的活動盛事,將京都慶典的熱鬧滾滾直達巔峰。

夏的鴨川,水量豐沛,逐著鴨川河畔搭建的納涼床餐廳,可以感受夏季獨有的川床料理,得以品嚐河川景緻的懷石料理,感受與夏夜的美好相遇,也因此更是一位難求,畢竟錯過了夏季,也只能再久候一年……如果讓我選一種想念夏之京都的方式,我會想念那碗貴船ひろ文的「流水細麵」,不只是一晚冷麵,而是一個尋找夏日沁涼的美好經驗。

 

期間限定-流水細麵

這間川床餐廳,四季都供應有懷石料理,唯獨夏季,才有限期兩週特殊的「流水細麵」。其令人趨之若鶩的原因不只是能用清涼的細麵飽餐,還包括坐在以竹子搭載溪上的納涼床,看著溪水在眼前流洩而下,在腳下汨汨流淌,在這樣的氛圍裡,你觀看一口一口大小的細麵從竹筒順著水流迅速地流過餐桌前,還有你得在下一口細麵流出之前,將手上的細麵沾著含有溫泉蛋的醬汁入口,更得同時得當心一不留神,細麵就從眼前無情地飄流而過了。彷彿是一場食的心理內心戲輪番上演,尤其看到別人錯過的細麵從眼前流過是一陣狂喜(也有人趁火打劫),尤其是夾住流過眼前的細麵是一種瞬間的淡定,尤其當數次的流水細麵一一被撈起進食,甚至是最後一團細麵以紅粉之姿來告知這場流水細麵已經完美Ending,也算是這場夏日盛宴的順利完封吧。

這場夏日的沁涼旅程,在短短的兩週就告結束,任誰都得等到隔年再會,相較於動輒78,000元日幣的川床料理,這夏相對親民的流水細麵(1,200元日幣),為這年的限定的美味回憶打了個依舊想念的卡。

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吳東龍

台灣新竹出生的六年級中段班,主修工業設計,但也拿筆寫作書寫設計觀察、手握滑鼠畫圖描繪設計風格、指按快門寫真紀錄設計脈動。2006年起於台灣與中國出版個人的全創作系列書籍《設計東京》,現為設計專欄作家、書籍與視覺設計師,設計講堂規劃與講師,並參與展覽設計與相關企劃,文字與設計作品見於兩岸三地。09年成立《東喜設計工作室》,並於木馬文化成立並規劃《享讀》書系,發掘令人感動的設計,為多方位的設計工作者。部落格:www.tomicdesign.com

撰文/攝影:吳東龍
本文同步刊載於Stuff科技時尚誌 8月號/2012 第103期
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