要問台灣的季節有幾種呢？恐怕四季的分別遠不如經濟上淡、旺季的差別來得感受深刻。春夏秋冬又該做哪些事情似乎也沒有絕對，就像季節水果的分野線也都漸漸模糊一般，似乎對於自然季節的感受，交雜著的負面情緒常大於正面期待。還好，旅行常會依照季節的更迭而有不同的安排，特別是對於四季分明的日本，季節旅行總能讓我充滿無限想像。
夏日的京都
尤其京都。在夏季的造訪經驗，儘管沒有櫻花飄落的輝映、片片楓紅的加持或是無涯銀白的堆雪，但總有讓人充滿期待的原因 ; 滿山的綠意，午後隨風搖曳的枝葉，洋溢出富有禪意的層層青綠，坐在寺廟緣廊的景象，色階與明度的對比，像是一幅讓人心曠神怡的寫真畫。而關於夏季獨有的韻味，我的味蕾想起京都茶寮都路里的宇治抹茶冰，如果不是在炎炎夏日，它不會如此沁入人心 ; 又或是位在滋賀縣的MIHO MUSEUM，這座由貝聿銘設計的山中美術館，正是因為會在冬日被雪封在桃谷山區，於是夏日的開放自然顯得分外珍貴，更令心中繾綣難忘於山谷的陣陣涼風 ; 甚至是七月的祇園祭，更是京都一年一度的活動盛事，將京都慶典的熱鬧滾滾直達巔峰。
夏的鴨川，水量豐沛，逐著鴨川河畔搭建的納涼床餐廳，可以感受夏季獨有的川床料理，得以品嚐河川景緻的懷石料理，感受與夏夜的美好相遇，也因此更是一位難求，畢竟錯過了夏季，也只能再久候一年……如果讓我選一種想念夏之京都的方式，我會想念那碗貴船ひろ文的「流水細麵」，不只是一晚冷麵，而是一個尋找夏日沁涼的美好經驗。
期間限定－流水細麵
這間川床餐廳，四季都供應有懷石料理，唯獨夏季，才有限期兩週特殊的「流水細麵」。其令人趨之若鶩的原因不只是能用清涼的細麵飽餐，還包括坐在以竹子搭載溪上的納涼床，看著溪水在眼前流洩而下，在腳下汨汨流淌，在這樣的氛圍裡，你觀看一口一口大小的細麵從竹筒順著水流迅速地流過餐桌前，還有你得在下一口細麵流出之前，將手上的細麵沾著含有溫泉蛋的醬汁入口，更得同時得當心一不留神，細麵就從眼前無情地飄流而過了。彷彿是一場食的心理內心戲輪番上演，尤其看到別人錯過的細麵從眼前流過是一陣狂喜(也有人趁火打劫)，尤其是夾住流過眼前的細麵是一種瞬間的淡定，尤其當數次的流水細麵一一被撈起進食，甚至是最後一團細麵以紅粉之姿來告知這場流水細麵已經完美Ending，也算是這場夏日盛宴的順利完封吧。
這場夏日的沁涼旅程，在短短的兩週就告結束，任誰都得等到隔年再會，相較於動輒7、8,000元日幣的川床料理，這夏相對親民的流水細麵(1,200元日幣)，為這年的限定的美味回憶打了個依舊想念的卡。
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代官山 蔦屋書局，不只是間漂亮的書店
台灣新竹出生的六年級中段班，主修工業設計，但也拿筆寫作書寫設計觀察、手握滑鼠畫圖描繪設計風格、指按快門寫真紀錄設計脈動。2006年起於台灣與中國出版個人的全創作系列書籍《設計東京》，現為設計專欄作家、書籍與視覺設計師，設計講堂規劃與講師，並參與展覽設計與相關企劃，文字與設計作品見於兩岸三地。09年成立《東喜設計工作室》，並於木馬文化成立並規劃《享讀》書系，發掘令人感動的設計，為多方位的設計工作者。部落格：www.tomicdesign.com
撰文/攝影:吳東龍
本文同步刊載於Stuff科技時尚誌 8月號/2012 第103期
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