大家有看過史瑞克中的配角「薑餅人」嗎?這次要教大家的點心食譜,就是最適合聖誕節的薑餅。這是個以散發香辣口味和香氣為特徵的比利時餅乾。使用了肉豆蔻,肉桂和薑粉三種辛香料,再添加黑糖,蜂蜜,形成複雜又濃郁的風味,最後在擠上糖霜,就是個聖誕佳節送人的最佳選擇。接下來就跟著我的步驟,一起製作這項可愛的聖誕甜點吧!

準備使用原料

  • 無鹽奶油 125g
  • 全蛋蛋液 1又1/2個
  • 黑糖(粉末) 110g
  • 蜂蜜 12g
  • 牛奶 10g
  • 低筋麵粉 250g
  • 混合辛香料 6g
  • (以下配方混合取6g)
     *肉豆蔻 10g
     *肉桂 10g
     *薑粉 5g

 

請你跟我這樣做!

  1. 混合恢復常溫的奶油和黑糖,混合到一半後加入蜂蜜
  2. 加入全蛋蛋液(分三次)和牛奶
  3. 加入低筋麵粉和辛香料擠壓混合直到呈現團狀
  4. 取出麵團,用手揉搓,讓材料完全混合,呈現光滑狀
  5. 靜置三天,這期間黑糖會融入麵團中
  6. 將麵團桿成3mm的厚度,用模子壓出薑餅形狀
  7. 放入以預熱的烤箱,用170度烤15分鐘就完成了

 

這是臨時增刊,所以教大家的不是拍攝方式,而是如何將照片中的薑餅,使用一些後製方法,讓照片更有聖誕節的氛圍。不過在拍攝的時候,還是要遵守之前和大家分享:「使用自然光的方法」噢!我自己喜歡在照片上做點小小的設計,這裡跟大家分享幾種方式:

這是編成雜誌封面的感覺,我自己喜歡簡單一點的設計,所以只在照片上加一句簡單的話。
▲這是編成雜誌封面的感覺,我自己喜歡簡單一點的設計,所以只在照片上加一句簡單的話。

因為我單身,所以要編個單身的版本給自己(笑)。
▲因為我單身,所以要編個單身的版本給自己(笑)。

這是排成卡片的方式,有點像邀請卡、介紹卡的感覺,也是盡量讓畫面簡單為主。
▲這是排成卡片的方式,有點像邀請卡、介紹卡的感覺,也是盡量讓畫面簡單為主。

這是用成直版海報的感覺,也是我最喜歡的設計風格。
▲這是用成直版海報的感覺,也是我最喜歡的設計風格。

這張的靈感是來自無印良品,在他們的官方網站裡的各項活動,常用這種方式來表達。
▲這張的靈感是來自無印良品,在他們的官方網站裡的各項活動,常用這種方式來表達。

或是利用這種失焦,以及大字體來表達的手法。
▲或是利用這種失焦,以及大字體來表達的手法。

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宇傑

照片和草野正宗的聲音一樣清新是我的目標*

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