羅斌文專欄：薄酒萊新酒潮流退燒！

2011/12/11 18:43

薄酒萊新酒又來了！每年11月的第3個禮拜四，就是全球薄酒萊新酒上市的日子。國內也不能免俗地會有幾家大型葡萄酒專賣店在禮拜三凌晨12點舉辦品飲活動，只不過慶祝薄酒萊新酒上市活動好像愈來愈少，為什麼？薄酒萊新酒的價格愈來愈高讓消費者望而卻步，加上有些酒商進口太多，而且無法在適飲期內賣完，導致虧損累累，再再都反應出薄酒萊新酒潮流真的退燒了。

薄酒萊新酒成了燙手山芋？

今年4月參加一位友人交接典禮聚餐時，餐桌上供應的葡萄酒竟然是知名的薄酒萊新酒！我一開始有點錯鍔，以為主辦者在開個幽默的品飲小玩笑，不過很快就發現這瓶薄酒萊新酒竟然是去年11月的產品，背後的標籤也清楚標示適飲日期只到今年2月？

問題來了，一般葡萄酒都沒有標示適飲日期，但是薄酒萊新酒就不同，因為釀造時不同於一般葡萄酒，所以薄酒萊新酒最佳飲用日期大多在上市後1到2個月內，超過適飲日期後的薄酒萊新酒到底可不可以喝？意外成為這次聚餐時酒友們討論的焦點。不過，我認為從這裡就可以看得出來，薄酒萊新酒已成為酒商銷售的頭痛問題。

售價變高，酒友們吃不消

薄酒萊新酒近年來銷售的最大問題，我想就是消費者對薄酒萊新酒的價格愈來愈敏感。薄酒萊新酒成功引發葡萄酒行銷策略後，各地葡萄酒商莫不以此大打行銷戰，讓全球各地都能引發薄酒萊新酒效應。然而隨著原物料價格與全球物價指數逐年調升，薄酒萊新酒的售價愈來愈貴，20年前一瓶好喝的薄酒萊新酒只要200、300元就買的到，現今的薄酒萊新酒被炒高數倍價格，低則500元、最高還要1,500元，造成不少葡萄酒愛好者望之卻步；以往大多的葡萄酒友成箱成打購買的意願降低，薄酒萊新酒的銷售當然會逐年下降，不少進口太多的酒商受不了龐大的存貨壓力，才會出現廉價出清去年薄酒萊新酒的怪現象，不明就裡的消費者還以為薄酒萊新酒提前推出了。

以往是消費者，但今年成為酒販的我，無法避免得面對薄酒萊新酒的預售。我已有五、六年沒有呼朋引伴去參加薄酒萊新酒品飲活動，以前瘋狂喝薄酒萊新酒的酒友們至今都沒有再提起，可見薄酒萊新酒行銷活動會愈來愈少，現在只有幾位老酒友提醒我要訂購幾支超值的酒款喝看看，重溫薄酒萊新酒的年輕感動。我比較擔心的是薄酒萊新酒的銷售低迷，有些以前喝過的好酒款售價仍然很高，自己都害怕訂太多反而成為滯銷的存貨。

與薄酒萊的最佳搭檔美食

擺脫薄酒萊新酒的銷售煩惱，我一邊看著Discovery的美食節目，一邊想著什麼食物搭配新鮮薄酒萊新酒最好？以前有一群老酒友認為以酸菜白肉鍋搭配薄酒萊新酒，只需適當冰鎮便可大口吃肉、一飲而盡，才是享受薄酒萊新酒的最佳美食。我突發奇想用日本料理或傳統魯肉飯小吃來配看看，嚐試看看到底東西料理美食，誰才是搭配薄酒萊新酒的最佳選擇。