在 夏野箸 看見 美好的 生活態度

2011/08/06 13:19

日本給人的感覺正是心思細膩、處事圓滑，總是在小細節雕琢，就像筷子，如此平凡而微小的食器，卻因不同食材而有所變動，宣揚美好的生活態度及五感體驗。在銀座，相較於各大名牌蠶食鯨吞殆盡的中央通，我更喜歡躲在大街的巷弄風情。其中銀座四丁目至八丁目之間的巷弄，是我很喜歡的一段。

店家資訊

營業時間：週一～週六10:00-20:00；週日及國定假日10:00-19:00（小夏10:30開門）
官方網址：http://www.e-ohashi.com/
相關地圖：http://www.shiseido.co.jp/ginzabld/html/map.htm
各店地圖：http://www.e-ohashi.com/contents/shop.php

白天前來，銀座各類小酒吧關著門，留著老建築縷空刻花的陽台或憑欄，月光莊、五十音、鳩居堂、奧野大樓，這些極具特色而小巧的店、舊樓散在各角落，在名家建築櫛比麟次的銀座，常步伐一快就錯過。

時光洗鍊下的奢華感，充滿大人式的成熟韻味，以另一種角度重遊銀座，總為生活帶來美好的五感體驗。因為美感需要經過學習，連餐飲美學也是。這家專門販售和風筷的「夏野箸」，含本店在內的銀座四家店，全擠身在四丁目至六丁目的巷弄街間。

夾食的器具才是主角

在夏野箸，「筷子」才是主角，反倒是碗盤器皿成了周邊的附加食器。以米食為主的日本，生活中自然與筷子脫離不了關係。但小小的店面裡，繁多的筷子數量及種類讓人目不暇給，略嫌擁擠的店面井然有序而不雜亂，也真讓我開了眼界，宛若一座筷子博物館。

上千種類的筷子，不少出於名家職人之手，不論牆面上排列整齊的職人筷，或是堆積在各角落的趣味造型筷，又或節慶送禮的應景筷組，我喜歡店內那種充滿手作質感的溫暖與真誠。店主人將筷子依產地、材質及適用對象加以分門別類，再以手寫卡片羅列筷子的履歷身份及相關知識，除了讓客人容易選擇，更將筷子背後那手作職人的精神與努力，一同傳遞到使用者的手中。