『開著汽車去旅行』台北石碇做麵線吃豆腐

【旅遊地標】

【建議行程】石碇許家手工麵線看麵線跳舞、做手工麵線、吃流水麵（建議停留2.5小時）→(車程約19分鐘)桂花茶園享用桂花餐（建議停留2.5小時）→(車程約32分鐘)千島湖、八卦茶園賞湖光山色（建議停留1小時）→(車程約25分鐘)百年王家豆腐吃豆腐、喝豆漿冰砂（建議停留1小時）→石碇老街懷舊不見天街、百年石頭屋（建議停留1小時）→(車程約4分鐘)吃桂花香腸（建議停留0.5小時）→賦歸

你知道深坑老街的豆腐其實最早是來自石碇嗎？知道最近攝影跟重機、汽車車友們最夯的千島湖，就是藏身在石碇深山中嗎？知道其實石碇山裡有一處手工麵線，而且可以到這裡自己動手做麵線咧！其實，與國道五號高架遙遙相望、被群山環繞的石碇，比你想像中更有文化、更有趣好玩呢！快跟著我們的腳步，到石碇一探究竟！

下石碇交流道後，沿著石碇老街萊爾富右轉碇格路，再左轉北47-1縣道，不斷穿梭在山間小路中，看著兩旁了無人煙，一度會懷疑自己是否走錯路，直到3公里後左手邊出現「許家手工麵線」，這才讓人心安。

石碇人的許仁評家中原本種茶，隨著茶業的沒落，他被迫轉型，20年前因緣會下跟著鄰居做手工麵線，至今更自創品牌，讓手工麵線成了石碇另一項在地特產。除了自產自銷手工麵線，4年前為了讓更多人認識許家手工麵線，更開放客人能來這裡自己親自做麵線，享受自己跟朋友在一拉一扯間讓麵線由粗變細的神奇過程。

想來許家手工麵線參觀，最好中午以前來，早上九點開始師父們開始揉麵糰、盤麵、醒麵、拉麵線，最後在差不多十點時陸續地將醒好的麵拿到戶外廣場，開始甩麵、曬麵，整個流程會一路進行到中午左右。老闆很歡迎大家來拍照、參觀，但若中午以後來能欣賞到的流程就不多了！

夏天九點的早上氣溫開始慢慢加熱，整個工廠裡漫的微微麵糰發酵的淡淡酸香，看著師傅們馬不停蹄的將麵糰變成粗條、細條，最後再利用甩的動作做成麵線，一整個是力與美的畫面，光看就很有震撼力。而實際自己下海甩麵，才知道一拉、一收間力道與默契的控制可不是那麼簡單呢！

如果人數夠多，還能跟老闆預約流水麵，只見大夥選定位置各就各位，等在搭起的竹子水道旁，等著麵條隨水漂流而下，一把挾起放入碗裡，或者直接就口享受清涼的麵線口感，不論哪一種，都饒富趣味！

甩麵線看似簡單，其實力道的收放控制有竅門。

做日光浴的麵線好像一絲絲的琴弦。

挾流水麵的訣竅是筷子得逆水流向前傾斜，才好阻攔麵線。

流水麵是夏天好玩又好吃的活動。

淋上在地苦茶油的茶油麵線，帶著微苦芬芳，麵條彈Q。

INFO.石碇許家手工麵線
地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號（北47-1縣道約3公里處）
電話：（02）2663-3004
時間：09：00～18：00（周二休）
費用：麵線DIY 250元／人（50元可抵消費，平日需10人以上預約，假日、6到9月暑假平日開放散客預約）；麵線＋流水麵體驗400元／人，限10人以上預約；茶油麵線50元、手工涼麵50元，真空三色麵線（原味、紅麴、綠茶）120元。
刷卡：無
網址：www.shop2000.com.tw/石碇許家手工麵線
停車：路邊可免費停車
交通：石碇交流道下→石碇老街萊爾富右轉碇格路→碇格路2.1公里處烏塗社區左轉北47-1縣道→續行3公里，北47-1縣道約3公里處左手邊即達。

許家麵線雖然好玩，但只能止饑，沒辦法裹腹。這時，茶香桂花農園是一處很有特色的餐廳。從阿公那一代就種了2千棵四季桂花，至今700棵已經超過70歲，每到農曆八月中秋後，滿園飄香，盡是桂花香氣，十分迷人。在這裡，店家自己將桂花烘乾做成桂花茶與桂花釀，甚至自己做桂花茶，完全不假手他人。

在桂花園中喝著桂花茶、品嘗桂花餐，像是桂花蜜番茄、桂花蓮藕、桂花醉雞等，而桂花涼筍是這個竹筍季節才有的限定料理。桂花豆腐捲則是結合石碇當地豆腐而成，很有在地風味。

自製桂花茶，充滿自然花香，喝來舒暢。

桂花涼筍是這季節才有的限定美味。

桂花豆腐捲以石碇豆腐入菜，充滿在地風味。

INFO.茶鄉桂花農園
地址：新北市石碇區隆盛村新興坑4號
電話：（02）2663-4011
時間：10：30～20：00（周一休，假日需預訂）
費用：桂花茶150元／壺、桂花蜜番茄50元、桂花豆腐捲180元、桂花涼筍180元、桂花醉雞250元、桂花糖藕180元、桂花釀350元／200克、桂花茶600元
刷卡：可，國旅卡也可。
停車：路邊可免費停車

吃飽後，下午恰好避過最熱的時段，再往山上開去，一賞最熱門的千島湖、八卦茶園景點。從許家手工麵線的北47-1縣道繼續往上開，就能接到北宜公路，再從27.1公里處勝安宮牌樓往下約2公里就能看到千島湖。千島湖其實不是湖，而是翡翠水庫的集水區，因為湖水碧綠如玉，加上集水區中大小島嶼遍布，有如日本千島湖美景，因此被愛好者暱稱為「千島湖」。沿指標進去步行約10分鐘的大轉彎處，是欣賞千島湖最佳的角度。千島湖旁起伏的茶園，就是八卦茶園，茶園起伏、環繞，春天茶葉翠綠之際，最是美麗。但這景雖美，附近可沒啥遮避物，要注意防曬別中暑。

千島湖其實是翡翠水庫集水區，碧綠湖水與層疊山巒，十分美麗。

八卦茶園環狀起伏，與水庫相映成趣。

INFO.千島湖、八卦茶園
地點：北宜公路27.1公里處勝安宮牌樓往下約2公里
停車：路邊可免費停車
在山上逛累了，回到老街，該以石碇最有名的豆漿來解解渴！深坑以豆腐出名，卻很少人知道深坑的豆腐最早都是從石碇去的，而石碇王家豆腐更是主要的供應來源。

每天五六點一清早，店裡就開始忙碌起來煮著當天的豆漿、豆腐。王家豆腐的特色是帶些許碳燒香氣，冰涼純度又高的豆漿，常是第一個被搶購一空的商品，充滿黃豆香與炭焦香，順口又好喝！此外，工廠與門市就在一起，在門市能吃到許多豆腐佳餚，像是花生豆花、炸豆腐、豆腐捲等，都是很受歡迎的人氣代表。

豆漿最能嘗出特有的焦香味兒。

每天現做的板豆腐，可是當地居最愛。

豆腐捲外酥內軟。

INFO.百年王家豆腐
地址：新北市石碇區石碇東街85號
電話：（02）2663-1976
時間：周三～五10：00～17：00、周六日07：30～18：00（周一、二休）
價格：花生豆花30元、炸豆腐50元、豆腐捲80元；硬、嫩豆腐30／袋（每塊5）、豆漿50／瓶

在王家豆腐前河邊的街道，就是石碇老街中最著名的石碇東街。石碇東街很短，不過百來公尺，但小而美，有幾處是可以欣賞的，石碇東街是目前台灣唯一的「不見天街」，特殊的吊腳樓建築懸空在河床上方，街道不見天日而得名。其中，有一棟百年石頭屋，最中是中藥行前還保存著昔日的藥櫃，走上二樓，後面的石頭後花園綠意盎然，很有精靈世界氛圍。

INFO.石碇老街
地點：新北市石碇區石碇東街

離開石碇前，記得在石碇交流道前的萬紫桂花鄉腸上手！這家桂花香腸是以桂花酒加入香腸中，烤起來桂花香四溢，吃起來飽滿的肉汁還會噴濺，說爆漿一點也不為過！吃的時候桂花香一直在嘴裡環繞，真的是讓人吃過難忘。

用桂花酒入料的桂花香腸，多汁又充滿花香。

INFO.萬紫桂花香腸
地址：新北市石碇區隆盛村雙溪口41-1號
電話：（02）2663-1753
時間：平日10：30～19：00、假日09：30～20：00
價格：桂花香腸35元。
停車：路邊可免費停車

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