Hank難得從德國回台灣,他一進店裡就說著自己在德國待太久都習慣喝啤酒了,好想來點特別的口感。我決定推薦Hank喝這支酒,他一喝就覺得口感非常特別,不同於在德國喝到的啤酒。這支酒透過葡萄乾和巧克力,加重酒的口感,又加上重烘培麥芽和辛香料,喜歡這種重口味的人,很容易一瓶接著一瓶。那天Hank來店裡,開心地喝著米凱勒州騎警英式波特黑啤酒,不小心喝多了開始微醺奔放,微醺時最容易看出一個人潛在個性。就像佛洛伊德說的「要瞭解一個人就要先瞭解他的夢」。

Hank從一開始的沉穩冷靜,慢慢變成直白豪邁,我在一旁看著覺得非常有趣,要不是因為這支酒,或許我也不會知道原來他的個性是熱情奔放的,從Hank講話的態度,就知道他是喜好分明、情感細膩、感受特別強烈的人。有時在幫一個人選酒時,就像是在摸索對方的品味和性格。Hank是個音樂家,音樂是表達內在情感一個很重要的管道,不需要任何文字,就可以訴說一切的管道。他內心的細膩和敢愛敢恨的個性,被嚴謹的外表包裝,一直到今天才知道原來他堅毅的外表下也有顆柔軟的心。

▲米凱勒德州騎警英式波特黑啤酒帶有咖啡般烘培的香味,葡萄乾與巧克力般的口感,墨西哥辣椒的辛香味,喜歡重口味的人會對它情有獨鍾。(未滿18歲請勿飲酒)


當初Mikkeller知道自己的這支酒是不可能超越比利時啤酒的,索性加入了自己的創意想法,用波本酒桶來釀製,因此喝起來會有濃濃的巧克力和葡萄乾味道,就連Mikkeller自己也想不到會有這樣的味道出現,重烘培的麥芽汁更提升了Mikkeller Texas Ranger Eagle Rare米凱勒德州騎警英式波特黑啤酒的口感,「這支酒可能真的很適合你,才會讓你微醺。」我跟看著微醺的Hank笑著說。

「是啊,在德國真的過得很壓抑,但學音樂卻又不得不出國。這些年來,我知道自己個性改變不少,不過也幫助我在工作上的發展。很多人都說我很有特色,也讚賞我對音樂有獨特的詮釋,這是因為我真的花很多時間培養自己的獨特性,所以喝到這支酒時,忍不住多喝了些。」Hank整晚都維持一副終於找到知音人的模樣,讓我們全都陷入歡樂的笑聲中。

(未滿18歲請勿飲酒)

 

About Mikkeller Texas Ranger Eagle Rare

使用重烘培的麥芽煮汁,加入了啤酒花與酵母,放入美國的波本威士忌桶中陳釀,呈現出波特(Porter)口感的德州騎警英式波特黑啤酒,是喜歡重口味的人的首選。

 

本文已取得出版授權,原文節錄自《微醺城市:尋味,你的心情精釀啤酒


你可能也喜歡這些文章