對於藝術作品有著極高的堅持,加上個性嚴謹與對創作的熱愛,讓年輕的Robert在台灣慢慢成為一位知名度很高的藝術家。有天他來到我店裡,在聊天的過程中,我跟他提起威斯莫勒三重發酵金啤酒的故事,他聽著覺得非常有趣,就決定喝看看這支酒。

這支啤酒在製作的過程可說是非常嚴謹的,只能由熙篤會修道院裡的修士或是熙篤會自有的釀酒廠製作。也因此威斯莫勒三重發酵金啤酒至今仍維持一定的水準的品質。

這些修士將熙篤會的宗旨:終身清貧、茹素、嚴格的操守、甚至禁止交談的嚴謹生活方式,完全展現在這支酒上面。Robert聽到這個故事,或許是因為他自己的創作過程如同製作這支酒一般,都必須走過嚴謹而辛苦的創作之路,所以對這支酒特別感興趣。作畫的過程如同長時間的靜心,其實完成一幅畫並不難,但是要將這幅畫的精神與創作者的態度、內心想法完全表達在畫中卻是非常不容易的。

▲Trappist Westmalle Tripel威斯莫勒三重發酵金啤酒在1934年就開始使用三倍的麥芽與大麥釀製啤酒,堪稱為Tripel啤酒始祖。(未成年請勿飲酒)

Robert不論在面對生活或是工作,態度就如同這群修士。他的創作需要有很多時間可以更自己對話,因此他花了很多氣力在與自己溝通磨合,人生來就是情緒感受體,更何況Robert創作時大部份時間都是獨處的狀態,有些人或許羨慕他不用阿諛奉陳、不用在意太多他人感受,但我卻覺得能夠長時間與自己相處的人真的很不簡單。

對創作始終熱愛,並且保持著一定的水準之上,肯定得花很多時間探求自己對生命的盼望。

威斯莫勒三重發酵金啤酒這支啤酒就是這樣的精神,無論外界發生了任何的事情,歷經百年的時代變遷,政治變遷,身邊的人來來去去,在修道院的他們依然謹守著自己的目標,做自己並且做到最好。

身為一個藝術創作者,很多作品即使看在我們眼裡已然完成,但對他們來說卻並非如此,更多的作品是這些創作者用一輩子的時間去完成,有時他們內心的孤寂無法言說、無法被感知,只有他們自己能夠慢慢地將不被了解的孤寂轉化為享受孤單的過程。

對Robert來說,他唯一的文字就是畫布和畫筆,唯一的情感是眼神與圖像之間的流動。如同熙篤會的修士們選擇靜默的生活方式,真正地與自己靈魂同在,其他的一切讓時光來淬鍊。

 

About Trappist Westmalle Tripel

1836年4月22日由熙篤會成立修道院,於同年的12月10日開始釀造啤酒,當時啤酒只提供給僧侶及修行的旅人飲用,後來為了應付修道院內的開銷,1856年修士們將啤酒搬到大門口販售,因為驚人的美味而口耳相傳,供不應求,在1921年修道院決定投入酒業市場上販售。

Trappist Westmalle Tripel堪稱Tripel啤酒始祖,承製古早的釀造方式與技術,在氣味上,有一種熟成香蕉的果香味,泡沫細緻,口感清爽卻很紮實,麥芽與果糖的甜味,尾韻帶一點回甘的苦味。

(未成年請勿飲酒)

 

(未成年請勿飲酒)

 

本文已取得出版授權,原文節錄自《微醺城市:尋味,你的心情精釀啤酒

 


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