驚奇聖誕對杯特別調酒 - 1：蘭姆酒的心意 The Present Of Rum

Drinker

2014/12/20 10:37

聖誕節對情侶來說絕對是一年裡面最甜蜜與重要的節日，我們找來Indulge資深調酒師Stanly，以六大基酒為主題設計了六組情侶對酒，要給你一個最特別的Christmas Present！

蘭姆酒的心意 The Present Of Rum聖誕節怎能少了禮物呢？心意才是其中最令人感動的元素，熟成自熱帶的蘭姆酒結合經典調酒的元素，蘊含的是亙久不變，希望對方永遠快樂的情意。

未滿18歲請勿飲酒

For Man：President〈左邊這一杯〉

Recipe：Bacardi 8年 40ml、Mancino Dry苦艾酒 20ml、自製紅石榴糖漿15ml，以雪克杯加入冰塊搖盪均勻濾出入杯即可。

Taste：將經典調酒El Presidente做點獨特的小小改造，少了柑橘香，多了點紅石榴帶來的酸甜滋味，由苦艾酒的微澀所帶來的厚實感與層次就像是讓戀情更加溫的小小爭吵，讓你更加深入的體驗這段感情。

For Woman：Tiki〈右邊那一杯〉

Recipe：Bacaedi蘭姆酒45ml、香柚草茶30ml、酸櫻桃果泥50ml、自製香草糖漿15ml，以雪克杯加入冰塊搖盪均勻濾出入杯，再加入些許乾冰即可。

Taste：盛產蘭姆酒的熱帶國家都會有名為Tiki的摩艾像，可愛逗趣的外表下是滿溢的熱情，從酒中透出的香柚香氣與櫻桃酸甜在白色聖誕中會帶給你春夏的清新與活力。

同場加映：什麼是蘭姆酒？

蘭姆酒是以甘蔗為原料釀成的烈酒，最有名的產地均在加勒比海一帶，相傳是哥倫布在當地引進甘蔗作為經濟作物後，才開始流行的酒款。初期這類酒性強質劣，是水手、水兵與海盜的最愛。有看過神鬼奇航的人注意一下，那些海盜們最愛喝的酒全都是蘭姆酒喔！

蘭姆酒與威士忌、白蘭地一樣都屬於棕色烈酒，但長期以來在台灣的知名度與受重視的程度都不如前兩者，這其實是很弔詭的事情。因為以台灣偏向熱帶的氣候，以及我們社會普遍喜愛偏甜的口感，蘭姆酒應該是最容易受到大眾喜愛才是，由於在與台式餐點的搭配方面，蘭姆酒是非常具有優勢的。事實上，台灣自己就生產最優值得甘蔗，年均溫也偏高，是非常適合釀造高級蘭姆酒的地方，但我們幾乎從沒有台灣酒廠致力於這一塊，實在很可惜，希望未來會有機會可以見到。

照片上的蘭姆酒即是最具代表性的品牌─百加得〈Bacardi〉，此次我們所介紹的特調也是用這個品牌來製作。西元1862年創立於古巴的聖地牙哥，它抓住了拉丁加勒比海的自由奔放(FREEDOM)，多元色彩(COLOR)、及熱情豪邁(PASSION)的精神。