三槐堂：美味與獨特的懷舊氛圍

2014/01/18 10:59

多次去三槐堂，只有一個最深刻的印象，就是他們的起司蛋糕真好吃，網路上大家的評論也都是如此。多次跟朋友海豚飛去吃，他2003年到2006年這幾年就住在附近，所以經常帶朋友到這裡吃蛋糕、喝咖啡。老闆永遠很酷一臉嚴肅老闆以前是製作軍帽的，沒想到做蛋糕、煮咖啡也都一流。

記憶的味道

多次進出三槐堂，喜歡那種簡單懷舊的裝飾品，年代沒有那麼久遠，也不俗氣，整家店窗明几淨，牆上掛著很大的拼圖，黃澄澄的燈光，透出一點浪漫氣息，因為光線稍暗也讓聊得起勁的客人會自動控致聲音不致太大聲。燈光真的是可以營造氣氛的，有時中午陽光還會從窗外照射下來，多了一些懷舊氛圍。

我們多次很隨興的在臉書上約大家來三槐堂聊天，恰巧一位出版社的朋友有空也過來，意外地搓合了亮軒老師的《青田街七巷六號》這本書的誕生。而海豚飛也說他最近閱讀自己以前寫的舊文，溫故而更認識當時去的地方，記憶是一層層的沉澱，造就了更深度的人生。而我就在翻閱舊文的時候，發現海豚飛當年留言給我就提到了三槐堂這家店，時過六年，對人生來說不算長也不算短的記憶，台北的咖啡館，可以開業超過六年就很了不起了。

經得起時間的考驗

三槐堂是於1995年創立，十幾年的老店，老闆王仁植先生是以自己家譜中的堂號來取店名，附近的店家很多會來這裡買起司蛋糕後轉賣，製作原料只加蛋、糖、起司，不添加奶製品，因此吃了不膩，在起司蛋糕上加點草莓醬，光想到口水就流出來。有不少客人會買一大塊蛋糕帶回家，但我覺得坐下來喝杯咖啡，選一些櫃台上的手工餅乾，看一本書，朋友閒聊，或者發呆，都是度過一個下午的好方式，愉快而滿足。如今，三槐堂對面，開了一家座位數頗多的咖啡館，但我一點都不擔心三槐堂，因為這裡除了好吃的蛋糕、好喝的咖啡外，更有一種取代不了的味道。