打開《日本豪華鐵路便當》，開始幸福的味覺之旅

2013/12/02 12:05

早期旅行時，總無法理解，不管用餐時間與否，日本遊客總愛手拎火車便當在車上用餐，當自己也成為頻繁的鐵道旅人後，漸漸能感受到這股鐵道旅行的前奏魅力。在日本旅行，鐵道旅行是我喜愛的移動模式，稱不上鐵道迷，倒是鐵道文化讓我很著迷，其中鐵路便當便是不能錯過的旅行元素。

看到這本由鐵路便當女王小林忍監修的《日本豪華鐵路便當永久保存版》，瞬間讓人會心一笑，圖片中一格格的特色便當，成了串聯沿路風景的符碼，由小城鎮最原始的米飯菜色，勾構出整個日本的美味地圖。翻閱每一頁，各式便當以繽紛的菜飯配置、精緻的餐盒設計道出地方特產，連庶民美食的炒麵、烏龍麵也成便當佳餚，濃縮了每個大小城鎮的生活片刻，用味覺寫下旅行的滋味。

▲收錄了全日本鐵路便當，你可以輕易的從目錄上找到自己喜歡的菜色，做為下次旅行的目的地唷～

鐵路便當成了我在旅行中，快速認識當地特產、當地特色的好方式，所以無法在有限的旅行時間內品嚐各式在地美味時，我也喜歡在離開前，帶上一個地方限定的鐵道便當在車上品嚐，所以翻這本書時，也勾起我許多旅行滋味。

▲右邊這款是敦賀市的特產，被巧妙的用「鯛魚與壽司飯」合二為一，輕鬆就吃到百年老店引以為傲的人氣商品。

自己在旅行時，陌生或初次來訪的車站，我最常是挑選第一名的人氣便當，所以書中介紹的便當過去也有些都曾買來品嚐過。不過集所有精華的分格式鐵道便當也是我較常購買的，小份量間，就可一次滿足所有當地佳餚。近來年因飲食風格偏向簡單，喜歡挑選簡單滋味的，像是以人氣壽司豆皮的便當，在最簡單的元素中，讓人品嚐到食材的深奧之處。

▲右邊是長岡市栃尾地區的特大豆皮壽司便當可是日本第一唷！

另外我也喜歡買各式得以保存下來的鐵路便當，像高崎站的復古不倒翁、輕井澤的鍋飯、千葉站的烤文蛤蓋飯、明石章魚壼飯，及無敵可愛的快樂招財便當等，用畢將設計的瓷飯盒帶回來，當作旅行記念品，成了桌上的雜貨擺置盒，有特色之外，每看看到時也回味無窮。

▲右邊是高崎站的「復古不倒翁」造型餐盒便當，是不是很有特色呢？！我都會把餐盒洗乾淨做為收藏紀念品。

多年來自己也以鐵道方式走遍近全日本，也喜歡逛逛東京車站裏的全國便當屋。但看了書後，才意外發現作者伸入各小地方的功夫實在了得，先是她驚人的鐵道履歷，「全年有150天以上都在旅行的生涯中，鐵路便當是她的最愛，至今已品嚐約5,000款鐵道便當…」，日本鐵道便當多以冷食為大宗，吃多了偶爾真會有些膩，但小林小姐卻能樂此不疲，且熱衷在鐵道便當的研究，光想到這點，「鐵道便當女王」真的名符其實、實至名歸。

果然是豪華版的鐡路便當收藏書！可別小看日本的鐵路便當，許多地方的鐵路便當可不是你想像的家鄉菜配一配，而是以當地特色食材為主菜，所以諸如許多海港城的高級食材如帝王蟹、海膽、牡蠣、大干貝等都成了便當菜，還有連葡萄酒都打包入便當的神戶牛排便當，讓人大啖名產外，也發現五彩繽紛的便當世界有趣極了。

▲左邊這款連葡萄酒都打包入便當的神戶牛排便當，可是旅途中豪華級的享受哦！