好山好水的天生好禮下，京都產的蔬菜自古以來就以好品質在民間口碑流傳，京竹筍、聖護院蘿蔔、堀川牛蒡、賀茂茄子、九蔥、桂瓜等，每種冠以產地名的蔬菜，像標註著大地孕育的幸福成就。也因此，從江戶時代起，千枚漬、酸莖漬、柴漬、菜花漬等京都漬盛名遠播全國，成了京都代表名物。
京都廚房錦小路
不是當地居民，或許很難感受這股京野菜魅力，不過來趟號稱京都廚房（台所）的錦市場，就算無緣買回家烹煮，光見色澤鮮淨，也足以讓人口水吞肚了。從延曆年間（西元782-805年）就開始的錦市場，幾經更名為錦小路後至今歷史悠久，原為魚批發市場，明治維新後，因魚批發商的執照開放，店舖數不斷激增，販賣商品從吃到用的民生品，演變成今日的錦市場規模，光是錦市場成型後的歷史也長達400多年了。
日文「錦」字為集錦、什錦之意，在錦市場中，包含各式與「食文化」相關的產品，從生鮮蔬菜、生猛海鮮、雜貨乾料、醃製品到調味品等等，琳瑯滿目、一應俱全。有些類似台灣的傳統市場，唯一不見倒是現宰雞隻豬牛等，逛起來滿是賞心悅目之情。
狹長型的錦巿場東西長約 400 公尺，早已超越在地性，成了觀光客必訪景點，加上街頂架置防雨頂棚，街區乾淨，感受京都的市井生活氛圍，輕鬆自在。超過 140 餘家各種店鋪，不僅故事久遠的老店舖多，特色店家也不在少數，不少店家還大方提供各種試吃。京野菜、京漬物、生麩、湯葉、魚漿炸物、栗子、和菓子、甜點等等，從視覺、嗅覺與味覺一次滿足，極家常的京都好滋味外，連同濃濃人情味一併享用。
▲こんなもんじゃ 這家京豆腐藤野食品店，所有產品都以豆乳做成，包括現炸迷你甜甜圈、豆乳霜淇淋、創意甜點都很受歡迎。
大隱於市的錦天滿宮
錦市場向東直行到底，隱身街底的「錦天滿宮」低調置身在此。從明治時期起，便以錦天滿宮為中心，向外延伸商圈道路，成了融合繁華經濟與傳統精神文化的中心地。
前後被熱鬧市場、人氣商店街包圍，錦天滿宮是繁華街中的鎮守神社，佔地極小，卻是難能可貴的心靈淨地。靜幽角落中，錦天滿宮祭拜的神祇菅原道真，除了是一般人熟悉的學問之神外，也具掌管商業才能，因此不但兼負著眾多考生合格的祈願，庇佑著附近商業繁盛的意味更濃厚。
有趣的是，當初京都進行街道規劃時，因發生忘了考慮鳥居上方寬度問題，基於對神的尊敬，店家最後欣然同意讓鳥居穿入建築物中，甚至認為這是幸運之事，更能得到神明保佑，也因這神社奇景常成為媒體報導焦點。
放眼所及即是錦天滿宮全境，小小的社境卻藏著許多貼心的細節。季節花卉的小庭園內，境內湧出京都名水「錦の水」，無色無味可以直接飲用，泉清甘甜，還常能見街坊鄰人拿著大水桶來裝取，帶回家使用。
門口上方，數排高高掛的燈籠及入口處被撫摸得黑亮的神牛塑像，看得出香火綿亙。跟著季節時令推陳出新的御守，每購買一份，神職人員都悉心唸咒祝禱後，以十分莊重的神態恭敬交付，像接受上蒼暖暖的祝福般，微妙之情自心底緩升，小小的錦天滿宮，總是溫暖地守護街上商店及百姓，這正是在地情感中，最難以抹滅的一環。
京都錢湯文化之一的錦湯
早年庶民百姓家中鮮少有浴室，多數都來公共澡堂潔身、放鬆外，也成了街坊敦親睦鄰的社交生活儀式，稱得上是日本獨特的民間藝術。京都讓人著迷的，正在於躍為國際觀光都市後，仍保有的民間傳統，包括錢湯文化。
錦市場大街轉個彎，「錦湯」小小的招牌，藍色和紅色暖簾上面標示著大大的男湯、女湯字樣，輕巧的格子木拉門後，讓我頗驚訝是永遠都有人在泡湯，鋪著草蓆的置物箱中，部分標示著姓名，可看得出有不少常客。
在京都到訪過兩三家錢湯，大抵風格都差不多，帶些歲月刻痕，卻保持一貫的潔淨。男女有別的入口進到內部，同一櫃台繳了錢，榻榻米上備有更衣竹籃放置處、吹風機、按摩椅等簡單設備。雖然落地玻璃門隔著，但煙霧裊裊後，稀哩嘩啦的水聲源源不絕，湯客們備齊所有刷洗工具及浴巾，看得出不是舉家齊聚在此，要則也是街坊熟識的鄰居。
不僅在錦湯，在白川附近的「白川湯」、東寺附近九条巷內的「日出」錢湯大抵類似，不妨找個機會，體會這縷縷湯煙下，真實的傳統溫情。
旅遊資訊
錦市場
8:00-18:00（和台灣傳統市場時間不同，錦市場店家多在 8:00 後才陸續開店，建議 9:00 後來開店店家較多）阪急京都線「阪急河原街站」步行 5 分鐘，更多資訊可查詢網站。
錦天滿宮
京都市中京区新京極通錦小路（新京極通四条上る中之町 537），洽詢電話：075-2315732，更多資訊可參閱網站。
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