Hank難得從德國回台灣，他一進店裡就說著自己在德國待太久都習慣喝啤酒了，好想來點特別的口感。我決定推薦Hank喝這支酒，他一喝就覺得口感非常特別，不同於在德國喝到的啤酒。這支酒透過葡萄乾和巧克力，加重酒的口感，又加上重烘培麥芽和辛香料，喜歡這種重口味的人，很容易一瓶接著一瓶。那天Hank來店裡，開心地喝著米凱勒州騎警英式波特黑啤酒，不小心喝多了開始微醺奔放，微醺時最容易看出一個人潛在個性。就像佛洛伊德說的「要瞭解一個人就要先瞭解他的夢」。
Hank從一開始的沉穩冷靜，慢慢變成直白豪邁，我在一旁看著覺得非常有趣，要不是因為這支酒，或許我也不會知道原來他的個性是熱情奔放的，從Hank講話的態度，就知道他是喜好分明、情感細膩、感受特別強烈的人。有時在幫一個人選酒時，就像是在摸索對方的品味和性格。Hank是個音樂家，音樂是表達內在情感一個很重要的管道，不需要任何文字，就可以訴說一切的管道。他內心的細膩和敢愛敢恨的個性，被嚴謹的外表包裝，一直到今天才知道原來他堅毅的外表下也有顆柔軟的心。
▲米凱勒德州騎警英式波特黑啤酒帶有咖啡般烘培的香味，葡萄乾與巧克力般的口感，墨西哥辣椒的辛香味，喜歡重口味的人會對它情有獨鍾。（未滿18歲請勿飲酒）
當初Mikkeller知道自己的這支酒是不可能超越比利時啤酒的，索性加入了自己的創意想法，用波本酒桶來釀製，因此喝起來會有濃濃的巧克力和葡萄乾味道，就連Mikkeller自己也想不到會有這樣的味道出現，重烘培的麥芽汁更提升了Mikkeller Texas Ranger Eagle Rare米凱勒德州騎警英式波特黑啤酒的口感，「這支酒可能真的很適合你，才會讓你微醺。」我跟看著微醺的Hank笑著說。
「是啊，在德國真的過得很壓抑，但學音樂卻又不得不出國。這些年來，我知道自己個性改變不少，不過也幫助我在工作上的發展。很多人都說我很有特色，也讚賞我對音樂有獨特的詮釋，這是因為我真的花很多時間培養自己的獨特性，所以喝到這支酒時，忍不住多喝了些。」Hank整晚都維持一副終於找到知音人的模樣，讓我們全都陷入歡樂的笑聲中。
（未滿18歲請勿飲酒）
About Mikkeller Texas Ranger Eagle Rare
使用重烘培的麥芽煮汁，加入了啤酒花與酵母，放入美國的波本威士忌桶中陳釀，呈現出波特（Porter）口感的德州騎警英式波特黑啤酒，是喜歡重口味的人的首選。
本文已取得出版授權，原文節錄自《微醺城市：尋味，你的心情精釀啤酒》
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