當好品味變成好生意

2013/03/16 11:49

去年夏天結束前，匆匆奔去了一趟東京數日，原本以為近年東京的變化趨緩，但仔細觀察，就量的變化來說或許如此，但以質的角度來說，卻有了顯著的改變。這種所謂質的改變，似乎又將東京人的消費習慣與生活風格，帶入了另一個層次。

Select Shop，給你唯一的選擇

大多數的東京人，多生活在物資上不虞，匱乏的富裕環境，消費環境更是處處，充斥著選擇。也因為需要選擇，就需要不斷，的比較、被比較，最後作出的最適合自己的，決定。對於沒有那麼多選擇習慣的我們來，說，或許是種困擾，但換個角度來看，擁有，諸多選擇是樂趣還是種幸福，讓人人都可能，有機會找到自己的心頭好，一個讓內心得以，徜徉奔跑大草原的暢快心境。以選擇服飾為，例，從較早當我還停留在認識有哪些服飾品，牌的時候，日本就有許多所謂 Select Shop 的商店，它不是只賣單一品牌，而是從全世，界搜羅到很多適合日本人的服飾品牌、配件，等等，其精準的眼光也不是要用在找出一定，會熱賣的商品，給顧客的也不是只有一間像，是精品店般包羅好商品的美麗商店，重要的，是去引領消費者的穿著品味，並將日本所擅，長的服務精神再晉級，意即提供消費者不只，是購買，而是風格穿搭上的寶貴建議。

專業所打造的風格

品牌的「品味」原來就是Select Shop，要銷售的主力商品，首要知道自己的需求，就更容易藉由店家的品味協助，找到猶如刻著你名字的風格商品;若是沒有這種自我認知，那就又是另一群被品牌、價格與行銷手段牽著走的消費者。就像是住宅設計一樣，究竟是希望自己喜歡的風格透過設計師的專業打造出來，抑或是全然仰賴設計師為你設計出公式一般的樣品屋風格。

以品味經營

「品味」的生意，這兩年持續蔓延，從書店的選書品味到居家的複合式生活風格店，在青山 ( ACTUS ) 、代代木 ( 代々，木 Village ) 、中目， ( 1LDK ) 或是自由之丘， ( IDEE SHOP、TODAY'S SPECIAL ) 等區域，對於生活風格的品味持續以不同的形態相繼出現。因此，一間店可以有各種不同領域的「達人」品味，從建築、室內、食，材、家具、雜貨、園藝、閱讀音樂等，他們的身份可能是建築師、設計師、選書人、採，購、餐廳主廚、音樂製作人、DJ 與園藝設，計師等，這些品味家有靈敏的雷達去追尋好物，也懂得如何享有優質的生活情調，他們共同形塑也打造出一種分外重視風格品味，的生活風格氛圍，也同樣大膽地對消費者顧客進行生活提案，勾勒出關於美好生活氣息的想像。他們無獨有偶地描述著生活中不可缺少的要素：旅行、美食、有機食材、上質的餐具廚具、精美的書籍、音樂、舒適柔軟簡單剪裁的服飾、聞得到大地自然味道的家具，並且居住空間裡少不了明亮的光線以及賴其以為生的綠色植栽，在這裡釋放壓力享受生活。

I would give a lot to have Steve's taste.

而一間店的風格呈現，就仰賴這些品味家的良好品味所揀選的商品，或是釀出的設計、空間氣氛，透過一間間店家品味，讓優質的生活信息，正在東京都中慢慢綻放，也改變未來的生活方式。我記得看過一篇報導，曾有記者問及微軟創辦人比爾蓋茲最佩服蘋果電腦的賈伯斯什麼，蓋茲回答說:「I would give a lot to have Steve's taste. ( 我願犧牲很多東西，去擁有賈伯斯的品味 ) 」。比爾蓋茲在天命之年對於「品味」之不解仍舊耿耿於懷，於是我們理解，儘管好品味會是個好生意 ( 反之不然 ) ，但是好品味的養成，恐怕是無法一蹴可及，也難有 SOP 的標準操作流程，終究需要慢慢累積逐漸生成。有天當我們的城，市裡擁有許多無可取代的品味好店，各自經營著獨到的好生意時，或許就能讓商業競爭，不只是永無止盡的價格競逐遊戲了。

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吳東龍

台灣新竹出生的六年級中段班，主修工業設計，但也拿筆寫作書寫設計觀察、手握滑鼠畫圖描繪設計風格、指按快門寫真紀錄設計脈動。2006年起於台灣與中國出版個人的全創作系列書籍《設計東京》，現為設計專欄作家、書籍與視覺設計師，設計講堂規劃與講師，並參與展覽設計與相關企劃，文字與設計作品見於兩岸三地。09年成立《東喜設計工作室》，並於木馬文化成立並規劃《享讀》書系，發掘令人感動的設計，為多方位的設計工作者。部落格：www.tomicdesign.com