《The Factory/mojocoffe》的咖啡實驗室

初訪《The Factory/mojocoffe》,一度誤以為是踏入高級圖書館之類的地方。The Factory的一樓是咖啡店,二樓則宛如老闆Scott的小型祕密基地,除了品咖啡課程,,只要是符合場地的調性,老闆都歡迎來接洽開課,像是底片沖印、拍立得分享、手工釀啤酒…等有趣的課程。

採訪側寫:不幸地,小編在採訪的過程中,倏然發現自己的嗅覺、味覺的功能似乎有點障礙。老闆Scott先解說不同產地的三種咖啡豆個性,再把咖啡豆磨成粉進行試聞,接著讓大家體驗手沖的樂趣,最後是考驗味覺的靈敏度,猜猜眼前的三杯咖啡,究竟是來自哪些產地?

《The Factory/mojocoffe》的老闆Scott。▲《The Factory/mojocoffe》的老闆Scott。

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兩層半的《The Factory/mojocoffe》,採光良好,感覺很適合讀書。

兩層半的《The Factory/mojocoffe》,採光良好,感覺很適合讀書。▲兩層半的《The Factory/mojocoffe》,採光良好,感覺很適合讀書。

早上還不到十點,就有人上門來聞香。▲早上還不到十點,就有人上門來聞香。

在層架中有許多有趣的書本、CD、小物,等著你來發掘。▲在層架中有許多有趣的書本、CD、小物,等著你來發掘。

樓梯的設計,讓整個空間看來更為寬廣明亮。▲樓梯的設計,讓整個空間看來更為寬廣明亮。

Scott的工作桌。▲Scott的工作桌。

開放式的料理空間,適合小班制的手作課程。

開放式的料理空間,適合小班制的手作課程。▲開放式的料理空間,適合小班制的手作課程。

烘培咖啡豆的廚房。▲烘培咖啡豆的廚房。

沖泡的水柱也是一門學問。
▲沖泡的水柱也是一門學問。

泡出來的咖啡顏色都差不多,這是一場自己的對決。▲泡出來的咖啡顏色都差不多,這是一場自己的對決。

▲沖泡咖啡。

 

這麼平實的手沖咖啡,因為有小測驗,讓煮咖啡變身為既優雅又刺激的活動,猶如台中這座城市給人的印象-口感層次豐富,又帶著梅菓、甜花的微酸感。

如果你也想了解自己的五感是否正常沒問題,敬請期待《The Factory/mojocoffe》所推出的有趣課程吧~

「看見中台灣‧看見樂美地」募圖召集令

  • 活動期間:2012 年3月30日至 4月30日
  • 募圖主題:於大台中地區拍攝、並符合《看見中台灣‧看見樂美地》主題
  • 獎項:最大獎為徠卡鈦版套組數位相機,附原廠原廠相機包(Leica D-LUX 5 TITANIUM SPECIAL SET)1名,另有Digiphoto雜誌和數位單眼教學書等,共有9個獎項。
  • 得獎公布日期:2012年5月8日
  • 募圖活動網址:http://www.facebook.com/events/141021572692316/
    進一步活動詳情,請至中區國際光點網站

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撰文、攝影:Vesuvius_Chuang